Ajaproun, c'est deux voix qui s'entremêlent et se répondent, dans des contre-chants ou à l'unisson, créant des harmonies intenses et envoûtantes. Elles s'accompagnent d'une guitare en accord ouvert et par des percussions (daf, tamburello, percussions additionnelles…)

Emmanuelle Aymès et Katia Masselot revisitent les chansons des pays d'Oc et d'Italie.

En dialecte alpin, Ajaproun signifie « Il y a quelques temps ». Une sorte de "Il était une fois", qui depuis 2013, leur sert de prétexte pour raconter toutes sortes d'histoires : des récits de marins, de bergères, de travailleurs forcés à quitter leurs terres natales, des histoires d'amour, d'éloignement, de jalousie, de cannibalisme…